育康餐饮高速您：无籽水果营养安全吗？

开心享用水果之时，籽的存在总会让人的心情打点折扣，也许没有籽吃的更畅快。可后来研究出无籽的水果，确又有很多人担心没有籽的水果会不会不安全。

 首先，我们需要了解一下，水果的果实是由子房发育，而种子（也就是籽）由胚珠发育。在水果发育过程中，通过抑制胚珠发育，又不影响子房发育，以得到无籽水果。无籽水果并不是真的无籽，只是抑制胚珠的发育使籽没有发育成熟而导致的。

 无籽西瓜

  那无籽水果真是使用避孕药或转基因改造的吗？

 目前培育无籽水果的方法主要有：一种是使用植物激素进行处理，抑制种子发育，从而得到无籽果实。例如葡萄和番茄等。另一种是通过杂交技术，妨碍种子的正常发育，再给予一定的刺激，让果实产生足够的植物激素，促进自身果实形成，如无籽西瓜就是这样得到的。因此，无籽水果完全和避孕药或者基因没有关系的。

 那么，市面上有哪些水果可以被培育成无籽的？无籽水果可以分为两种，一种是天然造成的无籽水果，如蜜柚、香蕉、菠萝，还有某些品种的柑橘和葡萄等，另一种是人工处理得到的无籽水果，如无籽西瓜、一些无籽柑橘、一些葡萄和番茄等。

 无籽水果和普通水果的营养性和安全性差别？

 无籽水果和普通水果的营养性差和安全性别并不明显。虽然在生长过程中使用了植物激素，但植物激素与动物激素在化学性质上差异很大，并且代谢机制也各不相同，被摄入人体后也不会起到动物激素的效果，因此，可以放心食用。